火锅、冒菜、串串、麻辣烫傻傻分不清楚？

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发布时间：2020-02-11

　　立冬以后，气温明显下降好多，直接都要冻懵逼了，仿佛灵魂被掏空啊!!

　　这种天气还上什么班?!还谈什么恋爱?!就是应该ci火锅~~

　　小佳作为北方人，火锅那是绝对少不了的，恰逢周末和朋友出去嗨，我提议吃火锅，朋友说吃冒菜，瞬间懵逼，难道不是一样的么?

　　经过朋友恶补了下知识才知道原来火锅、冒菜、串串、麻辣烫是有区别的!不知道的朋友要好好学习下了。

　　火锅以重庆和成都火锅最为出名

　　锅底分为：红锅、白锅、鸳鸯锅

　　蘸料有干碟和油碟之分

　　必点菜：毛肚、鸭肠、酥肉、午餐肉、黄喉、嫩牛肉、腐竹、肉丸子、脑花、土豆、藕片、鸭血、金针菇、小白菜等等

　　吃法：先将不易熟的菜品放入锅中慢慢煮，然后想吃啥就自己一边烫一边涮一边吃，喜欢喝两口的朋友再配上一瓶啤酒最爽口!

　　串串是店主提前就把食材用竹签穿好，客人来了选签签，荤素签价格不同，由店主或者客人自己在锅里涮烫，吃的时候拿起签签往自己调的料碗里面沾，一串一串的吃。最后数签子算钱。

　　串串的碟子一般是由花生碎末、黄豆末和辣椒面组成的干碟!

　　吃完后擦擦嘴，喊老板过来数签子，蛮有成就感的

　　成都的串串有冷锅串串和热锅串串两种。热锅串串的锅底一般是沸腾的红汤，相较于火锅较清淡。冷锅串串一般是煮好的串串，蘸着油辣子调料吃。

　　俗话说，火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。

　　冒菜最大的特点就是方便，用个小竹兜勺把自己想要的菜点好，老板把串串刷下来煮好，端上桌就开吃，及时满足自己的口腹之欲。主要特点是方便，快捷。

　　冒菜没有单独的锅底，统一在一口随时处于沸腾的大锅中烫熟，即“冒”，冒好后倒进放好佐料的碗里，再淋一勺冒菜的汤汁，就可以了。

　　麻辣烫，以前的麻辣烫也是按串卖，后来好多也开始荤素分开称斤了，整体有点像冒菜。

　　吃完结账也不用再数签签，老板早已经结算完毕了。大多地方是称重量算账，这样也方便很多，想吃什么拿什么~

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