四川火锅凭借什么优势引领行业先锋
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发布时间：2020-05-11
四川给人们的印象除了美景就是美食了，四川火锅更是闻名中外，且看当今市场，四川的火锅遍布全国的大街小巷。火锅行业可谓是极受欢迎的行业，已经发展成为餐饮行业较快速的项目，那么在这庞大的市场中，四川火锅加盟具备哪些市场优势？
一、标准化操作，易于复制。
餐饮业的标准化运作本身是一件非常困难的事情，像西餐、中餐等需要有各自专业的厨师进行烹饪，但是火锅却不同。火锅是餐饮业的一个特例，随着机械化程度脚步的加快，机器炒料加快了火锅行业标准化操作的进程，在餐饮中实现了标准化的烹饪方式。
二、成本低，易操作。
由于火锅的操作流程简单，所以在火锅的发展领域里成本主要体现在人工费用。都知道火锅的主要环节也就是火锅汤底的兑换环节，而大部分四川火锅加盟店中的火锅底料一般都是由总部外派的厨师根据实际情况把兑锅的用料配比定好的，甚至是专门对接了专业定制或者火锅料代加工厂家，只要按照比例配好就行，基本无需大厨。至于其他菜品处理摆盘也比较简单，即使外行经过培训也能轻松掌握，这样就剩下了一笔核心人员的成本费用。
三、消费基数庞大。
单从火锅从本质来讲是餐饮和休闲的结合，而且价格亲民，大众消费得起。更重要的是火锅作为国民第一大美食，有着上千年的文化，在用餐过程中自煮自食，是一种很好的消遣方式，不仅有放松心情的效果，而且火锅的用餐时间较长，一直是中国较受欢迎的用餐方式，凡是亲人朋友聚会大多都会选择火锅。
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