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娜妹火锅底料

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千山万水寻美味 · 麻辣鲜香选娜妹

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正宗四川火锅料正宗便是特色

正宗四川火锅料正宗便是特色

  • 分类:行业资讯
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  • 发布时间:2020-07-01
  • 访问量:

【概要描述】每每吃四川火锅总有一种与众不同的那股丰富而又回味无穷的味道,不管吃多少次都不会感到厌烦。

正宗四川火锅料正宗便是特色

【概要描述】每每吃四川火锅总有一种与众不同的那股丰富而又回味无穷的味道,不管吃多少次都不会感到厌烦。

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每每吃四川火锅总有一种与众不同的那股丰富而又回味无穷的味道,不管吃多少次都不会感到厌烦。从根上算起,四川火锅应该是从重庆传过去的,地道的重庆火锅浓厚醇香,麻辣重,牛油重,由于四川成都又离重庆很近,所以重庆的口味上基本都能接受,自此重庆火锅火遍了成都。
 
 
成都是一个包容性很强的城市,这里居住了全国各地到成都或打工或创业的人,但是很多川渝以外的朋友不太能接受重庆火锅的麻辣太重,牛油太重。他们对火锅又爱又恨,爱他无法比拟、难以忘怀的味道,恨他每吃一次就要休养生息两星期才敢再战。
 
 
想吃又不能太麻辣,改!不能太油腻,改!总之群众喜欢怎么吃,成都的火锅店老板就怎么改。现在大家在成都吃到的火锅味道,也就是这么一步一步改良来的,那火锅底料一路改过来,还正宗吗?当然在重庆土著们的眼里火锅的味道就应该是重庆老火锅的味道,除此之外都是耍流氓,不过现在来看这种想法似乎有点狭隘了。
 
 
为了适应更多人的口味,让全国各地的朋友都更能吃得舒服的火锅,成都火锅在重庆火锅基础上进行了各种调整,降低油的比例,加入了各种香辛料,降低麻辣度等,使锅底从油腻变得清爽了一些,使香味更加复合更有食欲感。如果说传统当初就是一点一滴尝试、改进之后沉淀下来的,那这改良了的它依然是正宗四川火锅料。目前四川火锅的口味大致可以概括为:香、清爽、温和,而正宗四川火锅料的体现是在工艺配方和原材料选择。
 
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