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正宗牛油火锅底料的质量好坏应该怎么辨别呢

正宗牛油火锅底料的质量好坏应该怎么辨别呢

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  • 发布时间:2020-12-15
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【概要描述】火锅是大众都喜爱的食物,并且越来越多的人开始选择购买火锅底料在家煮着吃,家庭自制火锅更加新鲜卫生,但是火锅底料品牌多不胜数,应该如何选择好的火锅底料呢?

正宗牛油火锅底料的质量好坏应该怎么辨别呢

【概要描述】火锅是大众都喜爱的食物,并且越来越多的人开始选择购买火锅底料在家煮着吃,家庭自制火锅更加新鲜卫生,但是火锅底料品牌多不胜数,应该如何选择好的火锅底料呢?

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火锅是大众都喜爱的食物,并且越来越多的人开始选择购买火锅底料在家煮着吃,家庭自制火锅更加新鲜卫生,但是火锅底料品牌多不胜数,应该如何选择好的火锅底料呢?

牛油是火锅底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的牛油火锅底料不含色素跟食品添加剂,闻起来有醇正的麻辣香味,入口鲜味浓郁、口感舒适、咸度适中,直观为天然辣椒油色,有一定的硬度,表面有一层明显的油脂,会随气温变化而产生硬度的变化,一般是冬天硬、夏天软。但是有的厂家为了降低成本,用食用香精代替天然香料,用石蜡代替牛油。

辨别正宗牛油火锅底料的质量好坏的方法一:看!其实,肉眼就能判断牛油是否天然。真正的牛油火锅底料,上层是牛油层,下层是香料层,下层的香料形状越完整,颗粒越清晰,越能表明是采用了天然的香料。香料磨得越细,越无法分辨是否使用了香精。现在大部分火锅底料都是用透明真空包装,可以透过包装仔细查看。

辨别正宗牛油火锅底料的质量好坏的方法二:捏!牛油一般二三十摄氏度开始变软融化,石蜡则要六七十摄氏度才会开始融化。所以购买时可以捏一捏,含石蜡的底料任何时候都是非常坚硬的,捏不动、捏不化,一般是加了石蜡,而含有牛油的火锅底料则是有滑腻的感觉。

辨别正宗牛油火锅底料的质量好坏的方法三:煮!煮火锅的过程中,石蜡很难融化,如果火锅底料煮了很久还没有化解开,很可能就是添加了石蜡。

辨别正宗牛油火锅底料的质量好坏的方法四:选!认真查看包装信息,注意查看生产日期、保质期、配料表,以及是否标明不含防腐剂。远离“三无”产品,尽量购买知名火锅品牌生产的火锅底料,品质方面更有保证。

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