牛油火锅底料和清油火锅底料一字之差,却有着如此大的差别
所属分类: 行业资讯
发布时间:2020-12-15
冬天到了,又到了开开心心吃火锅的季节了,感受生活的美好和食物的美味好像总是离不开火锅。市面上火锅底料种类很多,不断丰富着大家的餐桌,就拿较为常吃的牛油火锅底料和清油火锅底料来说,也吃了这么多年,虽说只有一字之差,那它们有着什么区别呢?
首先牛油火锅底料和清油火锅底料有着用料的区别,牛油火锅底料选用的是牛油为原料,而清油火锅底料选用的是精炼菜籽油为原料,所以在底料色泽上也有些差异,牛油火锅底料通常色泽红亮,清油火锅底料则油色清亮稍偏暗红。
然后就是感官上的区别,由于牛油火锅底料是牛油炒制而成,会凝固成块状,如果是在天冷时选择吃牛油火锅的话,餐具上会凝固牛油,而清油火锅则不会,清油火锅底料,主要原料是菜籽油,不会凝固的。
另外就是牛油火锅底料和清油火锅底料味道上的区别,牛油火锅底料的味道更加浓厚,层次丰富,能完美的压制火锅底料中添加的各种香辛料的苦涩味道,也能更好的压制火锅里所使用的各类重口味食材的腥味。再者因为是动物油,富含不饱和脂肪酸,所以熬煮时间越久,味道会越加香醇。清油锅底因为清油不凝固,吃起来相较牛油火锅就更加清爽不油腻。
关键词: 牛油火锅底料和清油火锅底料一字之差,却有着如此大的差别
上一条: 正宗牛油火锅底料的质量好坏应该怎么辨别呢
下一条: 一家专业火锅料代加工厂家应满足的四个条件
相关新闻
联系我们
网站二维码
手机端官网