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专业火锅料代加工所体现的优势
以前的火锅底料都是全人工炒制的，但是近几年随着火锅行业的飞速发展，大量的火锅料代加工厂应运而生，不过在一定程度上也推进了火锅行业的进步和发展。目前，很多火锅店都选择代加工行业而放弃原本的人工炒制底料，那么专业火锅料代加工的优势体现在哪里呢？
专业火锅料代加工优势一：成本相对较低
从事餐饮业的都知道，成本控制很重要，往往一家小的火锅店，在人工方面花费是巨大的，找一个好的火锅底料厨师可以说是让火锅店老板压力倍增。有了专业火锅料代加工厂处理，自己就不用请炒料师傅，而且底料厂家采购原料一般是规模化采购，比我们自己炒料购买原料更有价格优势，可谓是一举两得，省了采购原料的费用，也大大降低了人工成本。
专业火锅料代加工优势二：口味稳定，质量有保障
相比较而言，人工炒制火锅底料难免出现失误，稍有不慎，火锅底料的味道就可能大打折扣，而影响自己的口碑招牌。选择专业火锅料代加工就不一样了，采用现代自动化的生产，严格的工艺流程批量炒制，完全可以避免因炒料师傅心情好坏等主观因素影响火锅底料口味质量高低的问题，而且底料厂有着严格的生产标准，每个环节都会进行抽样检测，保证了产品的品质，且底料味道、品质稳定性、一致性高。
专业火锅料代加工优势三：炒制的速度与数量
专业设备流水式操作与人工炒制底料的速度与数量与火锅底料代加工厂是无法比拟的，仅靠人工炒制无法跟上火锅店如此快速发展的步伐，更不能有效保障提供如此大的底料需求量。更为重要的是厨师的火锅底料配方是有限的，而专业火锅料代加工厂一般都拥有自己的研发团队，会根据市场需求，满足不同区域消费者的不同要求，及时的提升火锅底料配方的品质以及对味道进行及时的调整让客户更满意。
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